Le réfractomètre est un instrument qui permet de mesurer l’indice de réfraction nD et la dispersion moyenne nF-nC de liquides ou de solides transparents et translucides (principalement pour mesurer des liquides transparents). Indice de réfraction nD en °C. L’indice de réfraction et la dispersion moyenne sont l’une des constantes optiques importantes des substances, qui peuvent être utilisées pour comprendre les propriétés optiques, la pureté et la taille de dispersion des substances.
Principe du réfractomètre
Le principe de fonctionnement du réfractomètre est basé sur la réflexion interne totale. Lorsque la lumière traverse des liquides de différentes concentrations, différents angles de réfraction seront générés et la valeur de concentration de liquide peut être obtenue en comparant les angles de réfraction. Le réfractomètre est conçu selon ce principe. L’instrument mesure l’angle critique d’une pierre précieuse et convertit la lecture directement en une valeur d’indice de réfraction. Conditions de génération d’une réflexion totale :
1. Le prisme à indice de réfraction élevé du réfractomètre doit être un milieu optiquement dense.
2. La pierre précieuse à tester est un milieu optiquement plus rare.
3. Le fluide de contact crée un bon contact optique entre le prisme et la pierre précieuse à tester.
Action du réfractomètre
1. Mesurez l’indice de réfraction, qui est une constante physique d’une substance, et chaque substance a son propre indice de réfraction caractéristique. Les réfractomètres peuvent être utilisés pour mesurer les produits pharmaceutiques, les arômes et les parfums, le verre, les plastiques et d’autres articles.
2. Pour mesurer la teneur en sucre, le réfractomètre peut être utilisé pour mesurer la valeur Brix d’échantillons riches en sucre, tels que le jus, le sirop, la confiture, le miel, etc., la valeur mesurée est liée à la concentration en sucre de l’échantillon mesuré et l’échelle Brix représente en fait la concentration de solution aqueuse de saccharose. La valeur de conversion entre la valeur Brix et l’indice de réfraction est une donnée utilisant ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis).
3. Mesurer la concentration alimentaire La sauce soja et les autres sauces, les liquides d’assaisonnement et autres aliments liquides contiennent du sucre, du sel et d’autres substances. Les mesures du réfractomètre sont proportionnelles à la teneur en solides solubles de ces solutions, de sorte que la valeur Brix représente la teneur totale en solides solubles dans la solution.
4. Mesure de la concentration de solutions aqueuses Le réfractomètre peut être utilisé pour déterminer la concentration de solutions aqueuses telles que les solutions à base d’huile, les produits pharmaceutiques et les produits chimiques lourds tels que l’huile moteur, les détergents, le glycol, le chlorure de césium, l’hydroxyde de sodium et d’autres substances. Il existe une relation proportionnelle entre la valeur Brix de chaque solution et la concentration. La concentration de la solution peut être déterminée par la valeur Brix mesurée par le réfractomètre et la table de conversion établie. La valeur Brix est l’échelle de base pour déterminer la teneur en solides solubles de la solution.